Fondant choculoos,le bonheur à portée de bouche…. avril 27, 2008

Je me suis absentée de la blogosphère quelques jours car ma “môman” est venue de son Gers pour nous voir n’est ce pas…et donc cette bonne mère qu’est la mienne,a cuisiné souvent à ma place,pas pour me déplaire,non pas que je sois une feignasse (…)mais des fois j’en ai marre de manger ce que je prépare..c’est psychologique.Bref,le “blème” avec ma gersoise de génitrice,c’est que elle n’a pas du tout compris le concept de prendre des photos pour poster sur mon blog…foutaise m’a t’elle dit,excusez moi du langage peu châtié.

Donc point de photo de ses mets qui nous ont régalés durant 6 jours…

Mais pour me rattraper voici ma version du fondant au chocolat de PECHE DE GOURMANDISE :

j’ai divisé les proportions par deux et fait de modestes changements (tiny tiny tiny…) :

-3oeufs

-100 gr de chocolat noir 70%

-100 gr de beurre

-100 gr de sucre

-20 gr de POUDRE DE SPECULOOS

-2 cuillères à soupe de cacao amer (type VAN-HOUTEN)

COPIE COLLE DE LA RECETTE :

Casser le chocolat et le faire fondre au M.O. Séparer les blancs de jaunes d’oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre ( conserver cependant 2 c à s de sucre ) jusqu’a ce que le mélange soit clair et coulant, ajouter le chocolat fondu puis le beurre ramolli ainsi que les deux cuillères à soupe de chocolat amer en poudre, et pour finir la poudre de spéculoos.

Battre les blancs en neige et quand ils sont presque montés ajouter les 2 c à s de sucre réservées en continuant à battre. Ajouter les blancs dans la pâte au chocolat en 2 fois ( 1/3 pour détendre la pâte puis les 2/3 restants avec délicatesse ).
Verser dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre que vous aurez beurré même s’il est antiadhésif et que vous aurez ensuite saupoudrer de sucre en poudre. Cuire 35 minutes environ à four préchauffé à 130°.

Je le dédie à tous ceux qui ont un coup de blues…

Et accessoirement aux gens qui comme moi,en ont ras la casquette du régime “feuille -de salade -eau plate-je vais -bientôt -me -transfomer- en -lapin” et qui assume leurs becs sucrés autant que leurs rondeurs….*

* un mensonge est dissimulé dans cette phrase,qui la trouvera?….