100% toute rouge : meuh non je suis pas en colère : Rouget au paprika et cranberries,sauce petits oignons.

La gentille madame(;)) elle a dit : “je veux du rouge”…”du 100% rouge” même qu’elle a dit…alors quand Mme cuisine plurielle dit quelque chose tu l’écoutes la madame ok?

Alors bon il va de soi que comme on est sur un blog de cuisine,Mme Cusine plurielle n’a pas demandé de repeindre les murs du salon en rouge,ni même de se faire une coloration rouge (quoi que ça peut être sympa aussi),ni de se fâcher toute rouge (ça je le fais sans qu’on me le demande , bientôt le témoignage poignant de ma progéniture et accessoirement de mes voisins qui doivent se demander “c’est qui l’hystéro qui hurle comme ça???”)…

Bref…moi quand on me dit,ben je fais…je suis bête et disciplinée,pis j’aime bien les défis…le problème avec moi,c’est que quand je réfléchis intensément sur un sujet,ça me prend tout mon temps ,mon énérgie,si bien que si ma fille me dit “maman c’est pas grave si je prends le tube de crème et que je l’étale sur mes cheveux et que j’en mets aussi sur la couette de ton lit?”,”meuh non mon lapin ..vas y, vas y,maman réfléchit….”alors je vais vous dire je suis pas peu soulagée d’avoir enfin accoucher de la recette,parce que la conception fut douloureuse (pour les neurones),et jusqu’au moment de la réalisation j’étais en panique,trop de suspense,trop de pression,et si elle n’aimait pas,et si j’étais disqualifiée,et si,et si,et si….(je caricature heiiiiiiiiinnnnnnnnnn), donc voilà le bébé :

Filet de rouget au paprika et cranberries,sauce aux petits oignons :

-6 filets de rougets

-1 poignée de cranberries séchées

-quelques feuilles de coriandre

-du paprika du sel du poivre blanc

-3 cuillères à soupe de “rondelé aux petits oignons nouveaux”

Faites griller des deux côtés les filets dans un peu d’huile d’olive,les saler les poivrer,et rajouter la coriandre fraîche finement ciselée,ainsi que la poignée de craberries…une fois que le poisson est bien saisi,déglacée la poële avec une larmichette d’eau,et incorporer le fromage aux petits oignons pour obtenir un fond de sauce crémeux.Replacer les poissons dans la poële et terminer la cuisson.

Saupoudrer de paprika et dresser.

Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre…c’était à la fois sucrée et relevé,un plaisir,même les mômes se sont régalés…meuuuhhh non pas de crème…pffff..non mais!!!!