En automne,ta cuisine point ne sera monotone : roulé de poulet aux figues fraîches,sauce ail et fines herbes

“-Allo,oui j’arrive d’ici une demi heure,tu penses que le dîner sera prêt?

-oui bien sûr sans problème,je veux dire,ce n’est pas comme si j’avais une vie après tout,j’imagine que tu veux un truc goûteux,appétissant et qui nourrit son homme?

-bien sûr,je n’en attends pas moins de toi!!!!!

-bon ben j’enferme les gosses dans le balcon,je remets le ménage à demain,la lessive s’étendra bien toute seule,les jouets qui jonchent le sol connaissent le chemin du placard,pis je file en cuisine parce que mine de rien il ne me reste que 27 min et 32 secondes pour réaliser un plat gouleyant”!!!!!!”

Et c’est comme ça (ou presque..) que ce petit plat est né..ça en jette,c’est super bon(…) et c’est original!!!!

J’ai lu dans mon premier livre de cuisine,première édition 1932 s’il vous plaît,que la figue aime le poivre…les anciens l’étalaient fraîche sur une tartine de pain et la parsemez de poivre…donc si elle aime le poivre elle aime les trucs un peu fort…bien…

Le poulet quant à lui,en escalopes est un peu fadasse…qu’à cela ne tienne,la figue se chargera du côté surprenant,quand l’ail et les herbes se chargeront de réhausser le tout….

-3 escalopes de poulet

-3 figues fraîches

-1 pot de rondelé ail et fines herbes

-du beurre,du sel

-de la confiture de figues (ramenée de tunisie,pays de la figue si il en est,sans conservateurs hormis le sucre)

-vinaigre de framboises

 

Dans une poële,faire revenir les figues coupées en deux dans du beurre et de la confiture de figues de manière à ce qu’elle soit rôties…Déglacer au vinaigre de framboise.Réserver le jus de cuisson dans la poële.

Etaler vos escalopes bien à plat salez les,et mettre deux moitiés de figues rôties par dessus,rouler et fermer avec des cures dents…

Mettre à cuire les escalopes 15 minutes à l’auto cuiseur…

Une fois cuites,reprendre la poële qui a servi pour les figues,faire dorer les escalopes sur toutes les faces,retirer les,déglacer avec un peu d’eau,gratter les sucs de cuisson,et terminer par 3 grosses cuillères à soupe de Rondelé.

Server nappé de sauce!

 

à suivre du nuage sucré qui fait frétiller les papilles….