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J’aime pô la meringue!Alors ma tarte au citron elle sera sans,na!

Hey,comment-va par ici?Toujours sous Aspro depuis mon dernier post?En même temps,moi je suis le genre de personnes qui aime passer sur des blogs culinaires qui ont une âme…la bouffe pour de la bouffe,par les temps qui courent je trouve ça un peu mesquin…

Alors que si chacun y met un bout de son coeur (ou un rognon hein c’est bien aussi),ça rend le truc plus chaleureux,moins “du commentaire,je ne vis que pour le commentaireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee”!!!!On sent réèllement le partage…ALors je ne blâme pas les timides du clavier,qui ne savent comment s’ouvrir sans que ça ne devienne du “Confessions Intimes”,mais c’est sûr que si j’arrive sur un blog où je lis bêtement une recette de cuisine publiée comme ça,jetée à la foule avec une photo,trois petits tours et puis s’en vont,j’y reviendrai pas!

Même si cela semble paradoxal avec ce que j’ai écrit précédemment,l’Homme,ou genre humain si vous préférez, sinon on va me taxer de misogyne à la longue,même si il a atteint le summum de la décadence et de l’avilissement,a encore en lui cette humanité brute,sincère,et sensible,que j’aimerais retrouver sur plus de blogs…Plutôt que la course à la pub,à la popularité,aux commentaires,parce que si on ne se base que sur cet aspect là,l’Homme est nombriliste,matérialiste,et un peu Co…!!

Et voilà je pensais que j’allais repartir dans un texte plus tarte à la crème dans la tête,on se marre pouèt pouèt,mais non,non,apparement,le côté auteur torturée me colle à la peau!!!Ca craint…

Bon y’a quand même de la tarte prévue,mais celle là,elle se dévore…une crème délicatement citronnée,sur une pâte croustisablée…L’hydromel de la Caro!

Tarte au Citron,100% maison,100% yabon!

Pour la pâte :

-250 gr de farine

-125 gr de beurre

-125 gr de sucre

-1 oeuf

-1 pincée de sel

Tout pétrir et mettre au frigo 1heure!

Pour la crème :

Recette prise sur Cuisine TV : CLICAGE MAXIMMMMAAALLLL!!!!

Zestes de 2 citrons jaunes
15 cl de jus de citron
120 g de sucre semoule
3 œufs
170 g de beurre

Verser le sucre, les œufs, le jus et le zeste des citrons dans une casserole et mélanger.
Laisser chauffer au bain marie tout en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que l’ensemble s’épaississe.

Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux.
Mixer la crème afin de la rendre bien lisse.

Note de Carooo : Moi j’ai précuit la pâte 5 minutes,puis étaler la crème,et renfourner 15 minutes pour lui donner cette belle couleur dorée!

 

Bon allez promis la prochaine fois je ferai un effort,si je sens que je vais être relou et pas drôle je m’abstiens de publier ok?

P.S : Saida,Mélanie et Petite Marie,mes enfants,j’ai vos tags à publier,mais je n’y ai pas encore répondu…oui je sais je sais lapidez moi à coup d’éponges!!!

La philosophie de comptoir s’allie à la pâtisserie : Brownies Framboises,Amandes,Chocolat Noir!

Arf,le titre promet de la philosophie,qui viendra s'y frotter 
hein les gens?
Il est reconnu par les hautes sphères de la psychanalyse,
que Bozo le Clown est en fait un homme triste..
Si,si,je vous assure,et que faire rire,est une thérapie qui lui 
permet d'exorciser cette peine étouffante qui l'envahit...
Sans cela,Bozo serait probablement sous Pr*z*c,ou encore pire 
mais n'allons pas jusque là...

Je m'identifie à Bozo,un peu,parfois,beaucoup...Pour autant que 
j'aime la blague facile,et le jeu de mot qui va bien,
souvent je mets le bouton "tagada tsoin tsoin" sur pause,
et là ce n'est pas beau à voir..

Je me mets à citer un grand philosophe du 20 ème siècle,
Leslie Nielsen,qui posait la question si justement : 
"Y-a t-il un pilote dans l'avion"?
Je me demande la même chose...Y-a t-il encore un cerveau 
non atrophié dans le genre humain?

J.J (Rousseau pour les novices) avait pour habitude de dire 
"l'Homme est naturellement bon,c'est la société qui le corrompt",
et habituellement je trouve J.J,pas mal détraqué,un poil refoulé,
mais là j'ai envie de lui dire "mon pote tu marques un point"...

Ma preuve personnelle,sont mes enfants...Quand je les regarde 
je me dis : "nom d'une pipe à bulle de savon,mais c'est bien sûr,
une telle innocence et pureté ne peuvent être qu'entachées 
par la débilerie ambiante",nulle autre explication...

Et j'en viens à la conclusion,que les pauvres gosses,pour autant 
que j'essaie encore de les maintenir dans cette bulle asesptisée,
qu'est notre doux foyer,
vont un jour se prendre une grande claque de putréfaction dans 
la tête,et je me dis (oui je me parle beaucoup à moi même,
personne ne me contredit) : 
"Pourquoi,pourquoi les exposer à cette horreur qui circule là bas 
dehors,elles sont si fragiles"....

Et c'est donc pour éviter de me pendre avec le raccord USB de 
mon APN,que je prépare dans ces moments là,des réconforts à 
taux glycémique insensés,pour que le sucre agisse comme un 
pansement sur une plaie,
laissant ce goût en bouche,qui ôte l'amertume de la réalité : 

 Recette tirée de FEMME ACTUELLE.FR (clic)

55 g de chocolat noir amer en morceaux
115 g de beurre + 20 g pour le moule
2 œufs battus
225 g de sucre en poudre
55 g de farine
1 c. à c. de levure
115 g de noix, d’amandes et de noisettes
175 g de framboises
sel

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à cake.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélangez régulièrement.
Ajoutez hors du feu les œufs, le sucre, la farine, la levure, les fruits secs et une pincée de sel, puis mélangez bien. Pour finir, incorporez délicatement les framboises et versez dans un moule. Enfournez pendant 30 min, jusqu’à ce que la préparation déborde un peu du moule. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau. Laissez refroidir 10 min, puis démoulez.
Coupez le brownie en carrés de tailles égales et disposez-les dans une boîte hermétique recouverte de papier sulfurisé. Ne les serrez pas trop, car ils colleraient les uns aux autres.

Une tite pilule rose,une tite pilule blanche…ô tiens serait-ce un éléphant volant???

Salut les Musclés!!!Ah ben non,y’a que Framboisier….(jeux de mots laids pour les gens bêtes)

Rien qu’en écrivant le titre j’ai perdu la moitié de mon audimat dis!!!!

Ce n’est point grave,car ils ne savent pas ce qu’ils vont louper,mouarf!

Tout d’abord ma verve… il faut bien l’avouer sur ce blog,c’est du 50-50 pour la parlote et le miamage!!!

Ensuite cet “exquisite” framboisier,et non malheureusement,je n’ai pas réuni le Club Dorothée chez moi,(là je sens les ex-enfants des années 80 crier à l’arnaque et au titre raccoleur,)mais que voulez-vous,faut bien que je vende mon gagne pain…(enfin,gagne pain,ironique phrase…je le gagne mon pain,mais juste parce que le coloc’ est boulanger hein!!!)

J’aurais aimé pour la joie de tous,organiser l’amicale du Miel et des Abeilles,où encore l’anniversaire des 15 ans de Premier Baiser,malheureusement,je crois que les acteurs se sont tous expatriés sur l’Ile de Lost,après l’arrêt de la diffusion de ces séries,et comme on les comprend…!!!

Donc j’ai fait un Framboisier,aucun rapport avec la choucroute belge,mais fallait bien une intro….!!

Recette tirée du BLOG NOTES  GOURMANDES (clic!)

j’ai fait quelques changements :
-ajout de citron dans la crême patissière
-oeufs entiers dans la crème
-découpage de la génoise pour la fourrer
-ajout de crème chantilly

Ingrédients :
pour la génoise aux amandes :
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de farine
- 60 g d’amande en poudre
- 100 g de sucre vanillé
- 3 càs de lait
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère

pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d’oeuf
- 30 cl de lait
- 1 càs rase de farine
- 3 càs de sucre vanillé

- 400 g de framboises (ici achetées surgelées et donc préalablement décongelées)

Quelqu’un a des nouvelles d’Ilgueugueu?????????????

La recette :
- séparer les jaunes d’oeuf des blancs
- fouetter longuement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
- ajouter la farine et la levure tamisées tout en fouettant
- ajouter l’amande en poudre tout en fouettant
- ajouter le lait et l’extrait d’amande amère
- battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation
- verser le mélange dans un plat recouvert de papier cuisson et enfourner pour environ 25 minutes à 160°C (cuisson à surveiller, planter la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche lorsque la génoise est cuite)
- pour la crème pâtissière, fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
- ajouter la farine tout en fouettant puis peu à peu le lait préalablement bouilli
- remettre sur feu très doux tout en fouettant et retirer au premier bouillon
- réserver en mélangeant régulièrement afin d’éviter la formation d’une pellicule à la surface
- lorsque la crème est refroidie, l’étaler sur la génoise, disposer les framboises et réserver au frais jusqu’au moment de servir

Saga des goûters : Opus 11 : Les cookies aux Pommes de CLEA,pour une pause sans gras!

Carabistouille….la revlà avec sa saga des goûters!!!Spéciale note à ***MISS ZITOUN*** : “prrrrrrrrrrr!”…

Ceci étant dit et fait…je ne vais pas aujourd’hui blablater pendant trois heures,parce que c’est dimanche,et que je ne suis pas rémunérée (Comment ça les autres jours de la semaine non plus???Serais-je donc spoliée, bafouée,exploitée dans mon activité sans relâche de mère zofoyer?????)…bref,essayons donc d’imaginer l’espace d’un instant que je ne sois pas une de ses feignasses de mère à la maison,qui s’occupe de ses enfants toute l’année,les scolarise à la maison,pour éviter à l’état de les transformer en bourriquotes ecervelées…,et que donc je suis fonctionnaire,qui ne travaille pas le dimanche…Mon temps est donc précieux…

Gentes dames la recette de Mamzelle CLEA :

Cookies aux pommes

Pour une vingtaine de cookies

1/2 tasse de compote de pommes allégée en sucre
4 cuillerées à soupe de sucre roux
1/4 tasse d’huile végétale
1/2 oeuf
1 tasse de farine
1 cuillerée à café de levure
1/2 tasse de flocons d’avoine
1 bonne cuillerée à café de cannelle sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire des petits tas espacés d’au moins 5 cm sur la plaque de cuisson. Cuire pendant 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Le temps de cuisson dépend de la taille des cookies.

Roooo trop mimi la main de la cadette qui m’a harcelé pour que je prenne son cookie déjà croqué en photo!!!!!!!

Il suffit vous n’en verrez pas plus,bande de curieuses!!!

Mais où étais-je passée?Pour compenser,menu complet : Marqa tunisienne POP,et cake sans sucre..

Bah vi…je suis toujours là…bon je ne me manifeste pas trop,mais ça c’est parce que ma cuisine était en réparation,hein,lifting des murs,botox de l’électroménager,bref,de la chirurgie dans l’air..

Et comme,c’est pas très pratique de cuisiner dans un champ de bataille my friends,ben j’ai bullé…enfin non hein,j’ai fait des trucs mais pas la motiv’ de photograpahier (feignasse!!!je m’assume!)..

Donc aujourd’hui pour me rattraper je vous propose un menu complet,c’est bon, c’est chaud,on est partis!!!

Marqa tunisienne POP :  Poulet-Olives-Pomme de terre (harissa bien sûr mais ai-je besoin de le préciser hein?)

-4 cuisses de poulet

-5 ou 6 pommes de terre en gros quartiers

-2 carottes coupées en tiers (si X est l’hypothénuse de MARS,comment s’appele le chien de l’oncle à ma mère??:))

-une grosse poignée d’olives vertes dénoyautées

-un cube de bouillon de poulet

-une grosse cuillère de harissa

-1càc de carvi,de coriandre moulue,et de tabel

-un pot de sauce tomate cuisinée (LIDL good!)

-ail en poudre et herbes séchées (persil,coriandre…)

Faire revenir les cuisses de poulet dans de l’huile d’olive.Ajouter les pommes de terre en quartiers,les carottes en tiers (réponse de l’énigme qui est dans la recette quelle est -elle hein?),les olives.Emietter le cube de poulet,ajouter la harissa,les épices,la sauce tomate,saler,et couvrir d’eau.Laisser mijoter une bonne heure dans la cocotte…

 

Le dessert sans sucre,Cake Zeste de Mandarine Pépites Choco :

Recette trouvée ici : CLIC!

150 g 70gr de beurre demi-sel mou
150 g de sucre roux
3 œufs légèrement battus
225 g de farine à levure incorporée
ou 225 g de farine et 1 sachet de levure chimique
150 g de marmelade d’oranges amères  un pot de confiture de mandarine avec zeste de maman
1 cuil. à café rase d’un mélange « 4 épices »

-pépites de choco

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutes les œufs battus petit à petit, tout en continuant à remuer.
Ajoutez la farine (ou la farine et la levure) et remuez bien.
Ajoutez la marmelade et les épices, et remuez bien.
Versez dans un moule à cake et enfournez.
Au bout de 20 minutes, baissez la température du four à 150°C et prolongez la cuisson de 35 à 40 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

Laissez tiédir puis démouler sur une grille.
Laissez refroidir puis conservez le cake 2 à 3 jours dans du papier aluminium.

 que je suis généreuse hein???

Risotto illico presto,pour les jours de crise ou de brise….

Ciao mon publicissimo!!!!!Oui non mais j’ai appris pas mal de langues étrangères mais j’avoue jamais l’italien,donc je vous épargnerai les néologismes de la langue de (et là scrath scratch,elle se gratte la tête en cherchant une célébrité transalpine….2 minutes,10 minutes s’écoulent…),Laura Pausini (…..)!!!!

Pourtant hier soir,c’est bien l’Italie qui est venu sonnée à ma porte (hachement polie la meuf en plus hein!!!),et qui m’a inspiré ce petit risotto,sacrilège,car dès que je fourre mon tarin dans la gastronomie étrangère,ce n’est jamais une recette officielle,mais un remix qui me vaudrait une décapitation sur la place publique du pays en question!!!

Risotto à la Caro de derrière les fagots :

-400 gr de riz basmati (gnéééééé,c’est pas italien çaaaa!!!)

-1 tranche de beefsteack coupée en petits morceaux

-10 olives vertes dénoyautées

-1 boîte de champigons de Paris émincés

-1 oignon

-1 cube de bouillon de poule

-Crême fraîche

-5 portions de VQR

Faire revenir l’oignon,les champignons émincés la viande en dés,les olives,dans un peu d’huile d’olive.Quand tout le monde a doré,ajouter le riz sec,laissé le blondir,émiétter par dessus le bouillon cube ,saler ,poivrer et couvrir d’eau.

Laisser cuire pendant 12 ou 15 minutes le temps d’absorber quasiment tout le liquide…En laisser un peu pour apporter du crémeux à la sauce.

Ajouter 3 cuillères à soupe de crème,puis 5 VQR coupés en petits morceaux.

Mélanger.Servir bien chaud…

La solitudiiiiiiiiiiinnne tra noiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!mouahahahaha!!!!