Buccolique le retour,et Courgettes rondes farçies à ma façon!

Piiiirrrééééeeeee (et je ne parle pas du port grec,c’est plutôt “purée” avec l’accent du Homer Simpson!!!),elle va encore nous saoûler avec sa nature,ses zozios…ben vi,moi j’aime le printemps,je le fais savoir,je le martelle (et je ne parle pas de Charles!)…En plus j’ai la chance d’habiter un bled avec pas mal de montagnes,de lacs autour,bon pas à proximité, hein,il faut sortir de ma cité (vous savez les trucs à passer au kärcher là!!) pour avoir droit à tout ça!Bref le poids des mots,le choc des photos,c’est ici,nan mais :

 

Sur l’avant dernière photo,vous apercevez le fameux AIL DES OURS, si à la mode sur la blogosphère,franchement,je ne sais pas pourquoi on en fait tout un foin,ça pousse comme du chiendent ce truc!!!!!

Je termine par une recette quand même,parce que faut bien avouer que si toi le “gens” tu veux voir de la nature,t’as qu’à allumer ta télé à 2 h du matin et mater “chasse et pêche”,et que ici avant tout c’est un blog de cuisine…(non????siiiiii!!!!!)

Courgettes rondes Farçies en sauce :

-4 courgettes rondes

-1 oignon

-4 gousses d’ail

-1/2 botte de pesil haché

-3 vache qui rit

-5 steacks hachés

-Sauce tomate en coulis

-3 pommes de terres

-basilic haché

-1 cube Kub or

Faire revenir la viande jusqu’ ce qu’elle soit cuite à point,la débarasser dans un mixeur avec 1/2 oignon,la 1/2 botte de persil,2 gousses d’ail,3 vaches qui rit,et la chair évidée des courgettes,mixer le tout réserver.

Préparer la sauce : faire revenir dans la même casserole que celle où on a cuit la viande pour utiliser les sucs restés au fond,un peu d’huile,le reste de l’oignon,deux gousses d’ail,le Kub or,le basilic haché,les pommes de terres coupés en dés,mettre du coulis de tomate,saler,poivrer,et ajouter de l’eau jusqu’à mi cocotte.

Garnir les courgettes évidées de la farce,et les déposer sur la sauce et les pommes de terre.Laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

Muffin Monday,here i come : Muffins au Lait de Coco,Arachides et Cranberries!

Je me range.Je participe à un jeu sur la blogosphère.Je me conformalise.Oh my god,what’s happening?Je suis dans une mutation,je passe de la larve,au papillon,je m’épanouis,mouarf! (NB pour le public,les papillons sont ma plus grande phobie du monde entier...si tu souhaites un jour m’offrir un cadeau-et je sais que cela viendra..- évites donc l’achat de larve papillonaire,merci par avance ).

Le thème du Muffin Monday chez ANNELLENOR m’a inspiré…Ce n’est pas la première fois que je souhaite participer à un muffin monday,mais j’avais toujours une bonne excuse pour ne pas me lancer (la plus récurrente étant la flemme…),mais là je me suis lancée!

Sans regret,parce que l’usage du lait de coco (ce qu’il y a de bien avec ce thème,c’est qu’avec le tag “coco”,je risque d’attirer tous les fans hystériques de Gad Elmaleh…mouarf!!!) dans les muffins,ça leur donne une texture,comment dire,comme si tu croquais dans Bob l’éponge quoi…mais en moins Chewy et en plus doux…quelle belle description que celle là,qui t’a sûrement donné envie de tester dans la foulée,des muffins texture éponge hein????

Et si tu comptes les tester alors sans hésiter essayes la combinaison de goût Cranberries/Cacahuète,un pur bonheur my friend :

Muffins au lait de coco,cacahuètes,et cranberries : (12 muffins)

-1 cup de farine

-3/4 de cup de sucre

-1 oeuf

-20 cl de lait de coco

-1/2 cup de cranberries séchées

-3 cuillères à soupe d’arachide rouges épluchées et roulées dans du miel

-1/3 cup de beurre MOU

-2 cuillères à café de bicarbonate de soude

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.Mélanger tous les ingrédients secs,farine,sucres,bicarbonate de soude,sel,et cranberries.

Terminer par les cacahuètes miellées et le beurre.

Détendre le mélange avec l’oeuf battu et le lait de coco.Beurre des moules à muffins,et enfourner pour 25 min à 180°.

Tartes : meuh non pas toi tarte,mes tartes,un pour le début une pour la f(aim)in! : Tarte Bolognaise,et Tarte Multifruits…

Roooo,ça va je suis là,tu te languis “gens”,je le sais,depuis 10 jours tu ne dors plus,tu t’empiffres de chocolat (et stp ne mets pas ça sur le compte des pseudo festivités à base de cloches…et je ne parle pas d’homme politique pour une fois!!!),tu as l’oeil hagard,l’haleine fauvique,les cheveux hirsutes,le poil durcissant (vite du veeeettttt!)….dans quel état mon absence t’a t-elle mise pauvre bougre???!

Ben franchement je me suis faite violence pour venir poster les tartes qui vont suivre…parce que c’est pas que je t’aime pas du plus profond de mon nez “gens”,mais sérieux,ça me gave un chouya d’avoir à pointer sur ce blog en ce moment,j’ai l’impression d’être obligée de rendre des comptes,(comment ça je suis mégalo et tout le monde s’en tamponne les talons que je ne vienne pas poster??????)….M’enfin,c’est sûrement mon esprit compatissant,mon grand coeur (enfin ché plus bien je fais plus trop la différence avec mon estomac,il prend beaucoup de place le corniaud…) qui m’ont fait venir répondre à tes suppliques télépathiques…bon j’bave pas plus,pis j’te ponds mes recettes (oops je viens de dévoiler à la face du monde que je suis un hybride mi escargot-mi poule….le FBI va se mettre à mes trousses pour me faire subir des expériences horr…..mais je m’emballe…!!)

Tarte bolognaise pour soir de flemme…

-1 pâte feuilletée

-4 fromages à hamburger

-5 steacks hachés

-un oignon râpé

-des herbes de provence

-du coulis de tomates au goût

-du fromage râpé

Faire cuire les steacks à la poêle avec l’oignon râpé et les herbes de provence,…une fois que tout le monde est cuit à point passer un chouya au mixeur histoire de pas avoir de gros bouts de viande…remettre tout ça dans la poële,ajouter un verre d’eau,et le coulis de tomates,assaisonner au goût.Foncer un moule de la pâte feuilletée,déposer votre fromage à hamburger,puis la viande en sauce et finir par une généreuse couche de fromage râpé.Enfourner pour 30 minutes ) 180°!

 

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Tarte multifruits printanière,de A à Z!

Pour la pâte :

-2 petits suisses

-120 gr de farine

-60 g de margarine…

Amalgamer tous les ingrédients puis mettre à reposer une demi heure au frigo…

Pour la crême patissière :

-3 jaunes d’oeufs

-40 cl de lait

-90 gr de sucre

-20 gr de maizena

-arôme vanille

Battre les jaunes avec le sucre violemment au fouet,puis ajouter la maizena.Faire bouillir le lait vanillé,puis une fois à ébullition,verser sur les oeus sucrée,et remettre tout à bouillir dans la casserole,arrêter après épaississement.

Faire cuire à blanc la pâte pendant 20 minutes,puis déposer la crême patissière et une boîte de fruits au sirop de votre choix,ici mix pêches,poires,raisins,cerises…

Buccolique sans paroles,entre hiver et printemps….

Rfissa marocaine,pour un dimanche ensoleillé!

Bon aujourd’hui j’écris ce billet à la bourre,je suis hyper speed,j’ai encore mille choses à faire dans mon chez -moi,donc pas d’humour,pas d’ironie,pas de débat de société,je vais droit au but,comme l’OM il y a 50 ans,mouahahahah,c’est plus fort que moi,je ne peux pas m’en empêcher…

Donc au menu du jour,rfissa,c’est pas le plat le plus court à faire,disons que si tu rentres fourbue du taf à 20H du soir,je ne te conseille pas de te lancer là dedans,parce que pour une famille de 4,il m’a fallu deux heures pour préparer le tout…

Rfissa,un plat marocain,pour changer un peu,j’utilise souvent les épices telles que le piment,le carvi,le cumin,cuisine tunisienne oblige,mais là j’ai utilisé du gingembre,du safran,du ras al hanout,en bref,quand j’entends que le cuisine maghrébine se ressemble dans tous les pays,ça me fait doucement rigoler,parce qu’à part quelques similitudes,les goûts ne sont absolument pas les mêmes…

Pour la pâte à Msemmens :

-2 cup de semoule fine

-1 cup d’eau tiède

-1 cuillère à café de sel…

Pétrir tout ça pendant un sacré bout de temps,si vous voulez travailler les muscles des bras allez-y,c’est le moment,je dirais une bonne demi heure de pétrissage si vous voulez que vos msemmens s’étalent bien.Une fois la pâte pétrie,la diviser en boules de la taille d’une mandarine (pas d’un pamplemousse hein…),et huiler les,déposer les sur un plat huilé.Se “mouiller” les mains d’huile,et étaler délicatement la pâte en faisant des cercles et en étirant avec la paume de la main.Plier la pâte en porte-feuille,réétaler un peu,et faire cuire sur une poële non adhésive,bien préchauffée.Vous obtenez donc nos msemmens que l’on résérve,pour découper plus tard.

Préparer le bouillon au poulet.

-4 cuisses de poulet

-200 gr de lentilles

-4 pommes de terres

-entre 3 et 6 oignons (au goût)

-persil et menthe hachée

-safran en filaments,gingembre en poudre,ras al hanout au goût

-sel et poivre

Faire revenir le poulet dans un peu d’huile,ajouter les oignons en lamelles,les pommes de terre en cubes,les épices,le sel,le persil et la menthe,les lentilles,et couvrir d’eau à hauteur.Laisser mijoter pendant 3/4 d’heure.

Découper les msemmens avec un ciseau pour aller plus vite,en détachant bien le feuilletage,et napper de sauce,et de viande…

Je snickerdoodelise,tu manges les snickerdoodles,il bave sur mes snickerdoodles….

Spéciale dédicace (ohlalalala je parle comme les djeun’ssss) à MIMI,qui attend avec impatience la recette des snickerdoodles…(celui qui me dit “à tes souhaits…”je te me le….)…Va falloir encore que je vous fasse le pitch (de potche??mouarf!) de cette spécialité des USA…c’est un peu le gâteau traditionnel de la ménagère américaine,qu’elle cuisine pour réconforter sa progéniture expatriée à la  ville,trentenaire qui sait pas se faire cuire un steack,qui boulotte du sushi et du chinois dans des boitês blanches et rouges,et qui aime à grignoter ses petits gâteaux pour se rappeler que le boulot à la firme n’est pas tout ce qui compte dans la vie,qu’il y a les cakes de mummy aussi!!!

Wikipédia nous dit que le mot snickerdoodles vient du mot “Schneckennudeln”,et là ça nous avance pas des masses à part qu’on sait maintenant que ça vient d’Allemagne (nan mais sérieux les amerlocs,c’est quoi vos recettes originales frachement?????je rigolllllleee!)

Enfin bref…qu’est ce qu’a ce cookie de si particulier?Et bien c’est la cannelle…et un côté craquelé caractéristique aussi…Wikipédia nous dit encore que, traditionnellement il est cuisiné avec de la crème de tartre,moi j’ai combiné levure chimique et bicarbonate de soude,parce que à part racler mes dents je vois pas où j’aurais trouver le tartre!!!!

Alors je préviens moi je n’ai pas fait de conversion des mesures de cup en grammes,car Ikea m’a gentiment vendu un verre mesureur en cup,mais si vous souhaitez faire la conversion :

1 cup=236 gr…

Snickerdoodles de Betty Crocker( la recette est PARFAITE rien à changer!!!)

-

1 1/2	cups de sucre
1/2	cup beurre ou margarine ramollis
1/2	cup shortening
2	oeufs
2 3/4	farine
2	teaspoons cream of tartar
1	cuillère à café de levure chimique+1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4	cuillère à café de sel
1/4	cup sucre
2	cuillères à café de cannelle (pour moi une de cannelle,une de zeste de citron une de vanille)

Préchauffer le four à 200°.Mélanger le beurre,le sucre,les oeufs,puis ajouter la farine,la levure,le biacrbonate,le sel.Amalgamer la pâte.Former des boules de la taille d’une balle de ping pong,les rouler dans du sucre mélangé à la cannelle le zeste de citron et la vanille.Déposer sur une plaque de papier sulfurisé,et faire cuire 10 minutes.Les sortir encore un peu mous et les laisser totalement refroidir avant de les manger.

Attention spoiler!!!!!!!!Gaby ne restera pas pauvre indéfiniment….mouahahahahhahahahahahahhah!!!!!