La saga des p’ti déj : Le gâteau aux petits suisses de FIDJI,remasterisé,et Confiture Framboise maison,toute simple!

“Gens”,tu sais ce que c’est la panne d’inspi?Ma muse, qui qu’elle soit n’est pas venue faire toc toc à la porte de mon cerveau depuis X temps,et je me retrouve en panne de mots…Pas une blagounne,pas un bon mot,rien,le néant…Bon,si je m’auto psychanalyse,je sais quelle épée de Damoclès balançant au dessus de ma tête,m’empêche de réfléchir correctement…

Non,Alzheimer n’est pas (encore) responsable des dégats…Mais la peur…la peur oui mesdames et mesdames,la peur paralysante,celle qui te fait gloupser à grosse salive,celle qui te laisse des sueurs froides,celle du film “Psychose”,que depuis que t’as vu ce film,plus jamais tu tireras le rideau de ta douche,tant pis si tu dois éponger 3 litres d’eau au sol…

Compte à rebours….que se passera-t-il d’ici 25920 minutes?ou plus précisément dans 1555200000 millisecondes??????????Ben pour le savoir (juste par simple esprit de torture) va fouiller dans mes archives,à la même date, l’année dernière tu comprendras….

Gâteau aux petits suisses gersois de FIDJI,aux pommes et figues séchées :

100 g de beurre

150 g de sucre semoule

3 oeufs

300 gr de farine T 45

1 sachet de levure chimique

4 petits suisses = 210 g

2 c à café de parfum à pâtisserie (ou un autre parfum au choix )Vanille liquide

1 pomme Granny Smith

3 figues séchées

Mélanger  le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les oeufs un à un .

Verser la farine et la levure chimique, mélanger puis ajouter les petits suisses et le parfum à pâtisserie  la vanille liquide,bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un pâte bien lisse et verser cette préparation dans le moule de votre choix (moule  à cake , à manqué , en couronne ),disposer une pomme en lamelles sur le dessus,et les bouts de figues séchées!

Cuisson à 200°C pendant 40 min (suivant la taille du moule )

 

Et pour accompagner ce superbe gâteau au petit déjeuner,quoi de meilleur qu’une belle cuillère de confiture à la framboise,faite par mes délicates miminettes  :

-300 gr de framboises surgelées

-150 gr de sucre cristallisé

-1 jus de citron

-1 pincée de sucre vanillé

Nul besoin de décongeler les fruits,certes ils vont recracher un peu d’eau,mais augmenter le temps de cuisson de 10 minutes,c’est tout aussi bien : Donc verser les fruits dans une casserole anti-adhésive,puis le sucre et laisser compoter,ajouter le jus de citron et le sucre vanillé.Le plus délicat reste la cuisson.Porter à ébullition et remuer délicatement pendant 30 minutes avec une cuillère en bois…Votre confiture est cuite,quand elle se fige sur une assiette froide.

Stériliser un pot avec de l’eau bouillante,esuuyer le,puis verser délicatement la confiture dans le pot,fermer le,et retourner le jusqu’à refroidissement TOTAL,puis conserver au frigo ou non!