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Salamalaykounna/Bonjour

J’avais dit-bouh shame on me-que je donnerais le recette du gagnant du sondage la semaine d’après mais le temps passe,et depuis que numéro 3 a rejoint la dream team de la casa del Caro,vous aurez bien remarquer que le rythme de mes postages (gné?) a pris un sacré coup de mou (aïe!)…

Mais enfin aujourd’hui,je vous donne la recette du plébiscité “Fondant Au citron”,recette trouvée sur l’encyclopédie culinaire on line,j’ai nommé “Marmiton”…Je vous le dis ici on a fondu devant ce fondant!

 Gâteau:
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 1 à 2 citrons (comme vous sentez…)
- 1/2 sachet de levure chimique

Glaçage:
- 150 g de sucre glace
- 4 cuilerées à soupe de jus de citron

 
 

* Travailler dans une terrine le beurre en pommade avec le sucre, les oeufs (ajoutés l’un après l’autre) la farine, le zeste d’un citron, le jus d’un demi citron (Voir un peu plus), et la levure.

* Verser la pâte bien homogène dans un moule à manqué et mettre à cuire à four moyen (th 5/6 ) 30 mn.

* sortir le gâteau du four, le démouler sur un plat de service, le fond du gâteau étant au-dessus.

* Dissoudre le sucre glace et le jus de citron de façon à obtenir une crème épaisse mais coulante. Etendre une partie de ce glaçage sur le gâteau chaud.

* Laisser complètement refroidir le gâteau et étendre alors le reste du glaçage.

Servir bien frais.
 

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Ma folie du moment c’est le Risotto,à toutes les sauces,c’est crémeux,c’est chargé de saveurs sympas,et c’est économique…Vous l’avez déjà constaté avec mon Risotto Poulpes épinards ci dessous,j’aime y mettre du vert,pour la couleur,et la déculpabilisation (ben ouais parce que c’est pas “hachement” light non plus le Risotto…Ici j’ai choisi de la roquette sauvage qui me faisait de l’oeil au frigo,un peu de tomates fraîches,mais je les aurais bien troquées par des confites pour encore plus de gourmandise,pour le crémeux un boursin ail&fines herbes,et quelques raclures de chèvre sec pour booster tout ça…Par vraiment officiel mais mes filles ont eu l’air d’apprécier…En plus je leur avais fait une assiette un peu classe,elles étaient ravies!

Risotto Roquette,tomates,chèvre :

300 gr de riz (arborio c’est mieux)

2 tomates en dés

150 gr de roquette sauvage

ciboulette et basilic surgelés

origan séché

un cube de bouillon de boeuf

un boursin ail&fines herbes

un crottin de chèvre sec







 

 

 

 

Faire blondir le riz dans de l’huile d’olive,ajouter les herbes,remuer sans cesse,ajouter les dés de tomate,le cube bouillon émiétté,et la roquette.Assaisonner,puis laisser cuire en arrosant d’eau fréquemment pour que le riz gonfle.Quand le riz est cuit et fondant,ajouter le boursin et faites le fondre.Dresser les assiettes et décorer de pétales de chèvre sec