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Assalamou3alaykounna,Bonsoir,

Ah bah vi,je reviens avec une recette qui je suis sûre,doit en faire frémir plus d’une dans les chaumières.Moi je m’adapte à ma nouvelle vie,bientôt comment traire sa vache dans son jardin,comment tanner la peau de chèvre pour faire ses propres chaises,je vous le dis mes amies,tu veux de l’authentique,de la puanteur,tu vas en avoir…Rhôôô,je blagouille.

Ceci dit quand quelques jours en arrière,on m’a gentiment ramené 7 poulets fraîchement égorgés (enfin fraîchement n’est pas le mot,parce qu’ils étaient tout chauds d’avoir été tués 5 minutes avant si tu veux),AVS,BIO,et tout ce que tu veux,je ne pensais pas trouver un sac remplis d’abats.Mais comme c’est l’usage ici,je me suis dit va bien falloir les accomoder on va pas jeter.Les abats et moi,pas vraiment une histoire d’amour,je me voyais mal les poëler et les consommer comme ça juste sauter à l’huile et aux épices.

Je me suis souvenue donc du pâté,tout simplement,et je dois dire qu’avec cette recette,on retrouve le goût du pâté traditionnel,pour un temps de travail extra rapide (c’est le mixeur et le four qui font tout,spa beau?)

Bon bien évidemment j’ai zappé l’alcool vous vous en doutez bien….recette trouvée ICI : 

-500g de foies de volaille
-300g de champignons au naturel
-150g d’escalope de dinde (j’ai pris des escalopes de poulet du même poulet frais)
-une petite poignée de mie de pain intégral, trempée dans un peu de lait
-un bouquet de ciboulette
-un petit bouquet de persil
-une petite gousse d’ail écrasée
-un demi-oignon rouge émincé, ou bien deux échalotes un quart d’oignon suffit selon moi)
-poivre du moulin
-gros sel

Commencez par couper la dinde en morceaux.
Dans le bol du robot, incorporez en premier les foies crus, dont vous aurez bien enlevé les nerfs, mixez, puis, incorporez des morceaux de filet de dinde, mixez, et enfin les champignons, le pain essoré, la ciboulette et le persil coupés aux ciseaux grossièrement, mixez.
Assaisonnez au goût : je donne 4 à 5 tours de moulin à poivre de Penja et j’incorpore deux bonnes pincées de gros sel. 
Ajoutez, ail et échalote, ( ou oignon ) relevez d’un trait d’alcool, ( cognac, rhum, armagnac…) rien si vous n’aimez pas, personnellement je trouve ça meilleur et pas trop excessif, au niveau calorique, par rapport à la masse de la terrine. Mon truc : le vieux rhum, ou carrément un trait d’alcool aux fruits arrangés, type : confiture de vieux garçon !
Mixez une dernière fois.

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhérent, faites cuire au four, au bain-marie, T° 190, dans la lèchefrite, pendant 45 mn à peu près. 

Laisser refroidir hors du four. Puis mettre au réfrigérateur.