Hachis de la mer au fenouil,pour avoir une bonne bouille…

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fenouil, macarons, pdt, poisson

Salamalaykounna/bonjour,

Pfff,le titre raccoleur,comme si le fenouil ça donnait une bonne bouille…tiens ça me rappelle,les contes qu’on raconte aux enfants,pour les faire manger…

Manges donc des carottes t’auras les cuisses roses!Hmmmm,moui,et alors?Ca me fait une belle jambe…(mouarf!)..Manges du poisson,ça rend intelligent…Ah bon,pourtant ça a pas l’air vraiment intellectuel un poisson…peut être me trompe-je?

Bref,vous l’aurez compris,j’aime les titres qui riment…sait-on jamais des fois que d’ici quelques années on découvre,que,oui,le fenouil est un anti rides,qu’il faut s’appliquer midi/soir,mélangé à du beurre de Yak,et de la bave de grenouille poilue…

Alors,oui,mes intros c’est du GRAND,n’importe quoi,je raconte que des bêtises,mais c’est pour détendre l’atmosphère,c’est un peu révolutionnaire l’air en ce moment,même moi  qui suis coupée du monde des médias,grâce à mon  absence de plasma dans le salon,j’ai quand même senti l’odeur de la révolte…Et puis c’est aussi,pour rigoler un coup,parce que figures toi y’a deux jours je suis sortie (fait assez rare pour être souligné…),j’texplique même pas comment les gens…woaw…ils sont…ouh lààààà,toctoc dans leurs têtes,j’ai même eu droit à un “bouh” de la part d’une madame,probablement pour manifester sa peur à la vue de ma tenue islamique,je l’ai trouvé fort ridicule,j’ai même acquiéscé de la tête des fois qu’elle morde aussi,je suis pas vaccinée contre la rage…

Allez zou,les zouzous,la recette et plus vite que ça…

Hachis de la mer au fenouil :

Tu fais une purée…spa dur…ensuite tu fais bouillir tes blancs de poisson (6),jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.Tu réserves.Tu découpes un bulbe de fenouil,tu le tailles en petits dés.Tu le fais revenir dans un peu de beurre,avec une gouisse d’ail haché,le jus d’un citron,et 10 cl de crème liquide entière pendant 15 minutes,histoire de l’attendrir.

Et puis tu montes les couches

purée

et puis tu sers :

Bon allez je te laisse je suis en train de :

Yassa Express (au poulet ) et y’a ça aussi…

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yassa express poulet

Coucou,bonjour! (Milaaaa sort de mon corps…si tu comprends pas c’est pas grave,cette référence s’adresse aux personnes qui matent les Zouzous (webtv)…public donc d’à peu près 4 ans et 102 jours!

Nan mais tu dois te dire,cette meuf,Schyzo&co (non ce n’est pas le nouveau concept d’émission de M6,enfin je suppose pas,j’ai pas la télé…qui sait…),des mois et des mois,où elle déserte,pis là,pouf deux billets en deux jours…que veux-tu Lulu,tu me manques…

Bon j’ai pas non plus la journée,parce que toujours 3 pitchounes à plein temps,qui réclame leur quota de temps avec leur Mummy,donc je vais “jumper” vers la recette dans quelques secondes…

Yassa au Poulet Express (donc un peu faux quoi…) :

-4 morceaux de poulet

-2 cuillères à soupe de moutarde

-2 kubb or

-4 oignons

-2 citrons

Faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur toutes les faces,ajouter les oignons,les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides,ajouter le jus de citron pour déglacer,la moutarde,les kubb et poivrer.Ajouter un grand verre d’eau,et faire cuire à couvert dans la cocotte,40 minutes pour un poulet extra fondant et une sauce onctueuse!

Love is in the air…J’aurais pu revenir à la mi-Août(miaou!),mais à la mi-septembre j’ai mon petit chat!/Tresse farçie salée!

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tresse farçie salée boulangerie

Et oui!Ne vous avais-je pas promis un retour tonitruant en septembre?

Je suis une femme de paroles,je respecte trop mon public (et c’est reparti pour le cirage de pompes…)pour le laisser mariner plus longtemps…Alors on a injustement pensé que mes vacances prolongées étaient dûes à un éventuel poste au sein de l’éducation nationale…

Mon public de professeurs sera ravi de lire donc qu’on les prend pour de gros feignants ,et je tiens à dire que les propos tenus dans les commentaires sont indépendants de ma volonté (même si keu même y’a une pârt de vrai,mais encore une fois,ce n’est pas moi qui le dit hein…)

Alors certes j’endosse le rôle encore une fois de prof à la maison,voilà ce qui vous a induits en erreur…mais mon absence était dû à autre chose…

Une cigogne,avant sa migration hivernale nous a prévenu qu’un paquet nous serait remis vers fin août,contenant a priori un objet d’une cinquantaine de centimètres,à peu près 4kg 500,paraît il trop choupi trognon,malgré des langes nauséabondes…

La cigogne sûrement sponsorisée par La Poste a eu un chti léger retard dans la livraison,mais enfin le paquet est arrivé à bon port,intact,poids et taille conformes,renforçant donc le nombre des mouflets de la casa,qui sont maintenant au nombre de 3,bénediction!

Voilà donc vous l’aurez compris,j’ai pondu…je suis donc là à 15 jours après encore en train de travailler une organisation,parce que 3 “zurluberlus” à gérer c’est pas une mince affaire,surtout quand on a hérité d’un bébé “kitéteàtouteheure”…

Mais enfin ce n’est que du bonheur…!

Les billets seront je le pense un peu espacés entre eux ou pas d’ailleurs cela dépendra de l’humeur de mon baby boy…

En attendant,je vous laisse avec une recette faite avant l’arrivée de chtibébé,une tresse farçie salée,la meilleure JAMAIS goûtée!

Trouvée chez Orientissime

500g de farine

· 8g de levure fraîche

· 100g de beurre

· 100g d’eau

· 100g de lait

· 50 g de sucre

· 10g de sel

· 1 c de miel

la garniture est au choix de chacune,pour moi ce fût jambon/fromage hamburger/creme fraiche/moutarde…

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et petrir A LA MAIN c’est BON AUSSI) jusqu’à formation d’une pâte homogène. Laisser lever 1h.

Diviser la pâte en deux et les étaler en rectangle . Découper des bandes sur les cotés et garnir le milieu comme sur la photo puis tresser :

Laisser lever, badigeonnez avec un jaune d’œuf et saupoudrez avec du pavot ou du sésame ou de la nigelle. Faites cuire 30 mn au four th 5.

Concours de beauté,où tu peux mordre le candidat,pour le tester : Sandwich galettes de riz soufflées,chèvre frais,menthe,miel,dattes,et nectarines pour DOUDA!

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sandwich sucré salé dattes chèvre menthe miel nectarine galettes riz soufflée

J’ai été victime de harcélement moral…sale histoire…ça se passait sur MSN,le rendez vous des gens qui n’ont rien d’autre à faire,ELLE est arrivée avec le cochon danseur,et m’a dit : “participes au concours DOUDA entre filles,où j’tenvoie un wizz dans la tronche”…J’ai capitulé…Bon j’ai pas trop lutté c’est vrai…l’appât du gain sûrement,puisque la gagnante sera récompensée d’un panier garni…Mais enfin tout de même,harcelée je vous dis!!!!(Bon okkkkkkkk,j’en rajoute,mais i’m a biiiiggg drama queen -et non pas drag queen svp!!!!!!!)

Petit pitch -de poche- du concours, importé directement de chez Douda :

ALEEEEEEEEEERRRRRTE !!
Le nouveau concours de cuisine est lancé!!


Et oui voici la deuxième édition de concours de cuisine, la première était régressive et celle ci comme le dit l’intitulé c’est un concours de cuisine entre filles…

Imaginez Mesdames z’et mesdames…
Votre mari est parti chez sa mère pour le week end avec vos enfants.. SISI!!! Il ne reste plus que vous et… vos copines!!
Pas de ménage WALOU!! Carte bleue illimitée (et oui je sais il est beau l’imaginaire de Douda!) pour faire les courses du shopping!

le but du concours est donc: faire un sandwich.
Salé ou sucré ou les deux! Diététique ou non! Soyez originales, inventives, faites nous voyagez si vous le pouvez!
Vous n’êtes pas obligées d’avoir tout fait vous même, c’est à dire que chaque ingédient peut être acheté si vous n’êtes pas à mpeme de le confectionner (du pain par exemple) A chacune selon ses moyens, ses capacités, l’important sera l’originalité,et la présentation.

Comment y participer?!
_me laisser un comm’ pour vous inscrire sur ce billet
_lancer l’appel au concours avec l’image sur votre blog , ou site ou forum, celles qui n’en ont pas peuvent particper également.
_me l’envoyer à concours@ladinettededouda.com

_ pour une meilleure communication vous pouvez aussi vous inscrire sur le forum A vos tabliers!

 

Comment se passe le concours?
_Vous aurez tout le mois de mai pour réaliser votre merveille,et me l’envoyer. Donc jusqu’au 31 Mai.
_ Vous pouvez le poster sur votre blog avant la date fatidique mais gare au copiage! (je ne l’ai jamais constaté mais bon!
_Un jury spécial niçois a été créé, composé de Inna, Sophy et moi Douda! Afin de vous départager et désigner la gagnante, nous nous réservons le droit de faire venir un autre membre du juri ou un appel au vote en cas de difficulté de délibération.
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Sandwich hyper sain,galettes de riz soufflées,chèvre frais à la menthe et au miel,dattes et nectarine :

 

-2 galettes de riz

-5 rondelles de chèvre frais

-Une dizaine de feuilles de menthe fraîches

-Une cuillère à soupe de miel du Yémen

-4 dattes

-1 nectarine jaune

Vos copines vont passer vous prendre au petit matin, une journée entière avec elles pour se ballader et se faire plaisir.
Avant cela, vous devez vous acquitter d’une seule tache: préparer un petit encas pour vous toutes, histoire de tenir la journée (avant le petit resto du soir, bah vi tant qu’on y est! comme ça rien à faire et la vaisselle pour le plongeur!)

Arf… 14 derniers jours de mes 27 printemps,si on se faisait des Blettes en Gratin Tintin?

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gratin blettes

Et oui,bravo les filles z’avez trouvé,je vais vieillir…encore…!!!!Pfff,nan mais sérieux moi qui ai le quotient émotionnel d’une ado de 12ans(et intellectuel de Albert Enstein of course),pourquoi,pourquoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,devrais-je frauder mon âge réèl sur ma carte d’identité hein???Il y est écrit 28 ans…28 ANNNNNNNNNNNNNNNNNNSSSSSS!!

Comment ça j’en fais des tonnes?(et non pas, je pèse des tonnes merci bien,on va pas ajouter l’obésité à la sénilité ,sinon enlevez les lacets de mes chaussures,ça risque de mal finir cette histoire!!)…Mais je suis une personne mélodramatique,d’aucun dirait même et je cite “pessimistodépressive“…(nan mais franchement c’est pas vrai hein!!!!),j’aime les entrées théatrâles,en faire des caisses sur un sujet aussi bidon que le changement d’heures,ou comme ici le passage à une année supplémentaire.C’est show- time sur mon blog,sors ton mouchoir,je vais faire pleurer dans les chaumières….

Tout commence le jour où j’ai été abandonné en pleine jungle…une panthère me trouve dans un panier d’osier et se dit qu’il me faut une famille au plus tôt,et décide donc de me déposer chez une meute de loups,qui m’élève comme l’une des leurs…(Rudyard Kipling,plus là pour réclamer les droits d’auteur,je plagie na!!!!)…MAIS NON tout ça c’est faux,j’ai vécu en caserne de gendarmerie,j’étais une intello-solo-qui lit plein de bouquino…puis voilà…pas de quoi fouetter un chat…Alors pourquoi ce dégoût du vieillissement?Là je vous proposerai à l’occasion une auto analyse très complète,et on ira fouiller dans le freudisme de la chose,mais pour l’heure place aux blettes ok?

Gratin de blettes,que même ton enfant il kiffera :

-1 botte de blettes fraiches
-Beurre
-Lait
-Farine
-crème semi épaisse
-Sauce tomate cuisinée de LIDL
-fromage râpé

Faire cuire les blettes découpées en carrés à la vapeur.Les laisser égoutter tranquillement.Préparer une béchamel comme vous en avez l’habitude,ou alors faire fondre 30 gr de beurre,puis ajouter 30gr farine en pluie mélanger vivement en ajoutant 1/2 litre de lait tout en continuant de battre.Laisser épaissir mais pas trop,il faut que la béchamel soit entre liquide et solide,y ajouter de la crème pour l’allonger,et enfin 3 cuillères à soupe de sauce tomate préparer de LIDL.Saler poivrer.Déposer les blettes dans un plat beurré,recouvrir de béchamel à la tomate,mélanger le tout,et saupoudrer de fromage râpé.Laisser dans le four 15 minutes à 200°.

Risotto illico presto,pour les jours de crise ou de brise….

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risotto viande olives champignons vqr

Ciao mon publicissimo!!!!!Oui non mais j’ai appris pas mal de langues étrangères mais j’avoue jamais l’italien,donc je vous épargnerai les néologismes de la langue de (et là scrath scratch,elle se gratte la tête en cherchant une célébrité transalpine….2 minutes,10 minutes s’écoulent…),Laura Pausini (…..)!!!!

Pourtant hier soir,c’est bien l’Italie qui est venu sonnée à ma porte (hachement polie la meuf en plus hein!!!),et qui m’a inspiré ce petit risotto,sacrilège,car dès que je fourre mon tarin dans la gastronomie étrangère,ce n’est jamais une recette officielle,mais un remix qui me vaudrait une décapitation sur la place publique du pays en question!!!

Risotto à la Caro de derrière les fagots :

-400 gr de riz basmati (gnéééééé,c’est pas italien çaaaa!!!)

-1 tranche de beefsteack coupée en petits morceaux

-10 olives vertes dénoyautées

-1 boîte de champigons de Paris émincés

-1 oignon

-1 cube de bouillon de poule

-Crême fraîche

-5 portions de VQR

Faire revenir l’oignon,les champignons émincés la viande en dés,les olives,dans un peu d’huile d’olive.Quand tout le monde a doré,ajouter le riz sec,laissé le blondir,émiétter par dessus le bouillon cube ,saler ,poivrer et couvrir d’eau.

Laisser cuire pendant 12 ou 15 minutes le temps d’absorber quasiment tout le liquide…En laisser un peu pour apporter du crémeux à la sauce.

Ajouter 3 cuillères à soupe de crème,puis 5 VQR coupés en petits morceaux.

Mélanger.Servir bien chaud…

La solitudiiiiiiiiiiinnne tra noiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!mouahahahaha!!!!

J’ai fait une boulette…mais elle est suédoise…non pas blonde…plutôt brune d’ailleurs!

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boulettes suédoises viande

Ahlalalala que c’est fatiguant! Mon postage d’articles est totalement désorganisé,trop, pas assez,aucune discipline…M’enfin hein,comme j’lai d’jà dit les gens,moi y’en a faire ce que je veux,parce que moi y’en a être in my home sweet home…mais ma liberté s’arrête où la tienne commence t’inquiètes pas…

Donc aujourd’hui je me suis dit qu’on ne rendait pas assez hommage à la cuisine suédoise…ses blondes pulpeuses…check!!!ses magasins jaunes et bleus…check…!!!Mais la graille point trop…Bon à part les Daims mais franchement,on peut pas franchement dire que ce soit de la haute cuisine hein,même si c’est bien bon!!

Alors que je me promenais sur le net,à la rechercher de boulettes pas sèches pour faire aux p’tiotes (non mais parce que la boulette sèche qu’on enterre sous trois tonnes de sauce tomate,on a tous connu,et on a tous vomi dans nos bouches,faut pas se mentir),j’ai croisé le chemin de cette suédoise…Alors moi,je ne suis pas du tout attirée par les femmes habituellement (je serais même ce que l’on appelle une femme macho hein!),celle là m’a tapé dans l’oeil!!!!!!

Vu chez : Virginie

- 500g de bœuf haché

- 2 oignons (1 pour moi)

 
- 1 œuf
- 50g de beurre (un peu moins et allégé pour moi)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (liquide, allégée à 12% pour moi)
- 1 cuillère à soupe de persil (surgelé)- 1 grosse pomme de terre

- 3 cuillères à soupe de chapelure fine

 

 

-de la menthe séchée

 
- poivre
- farine- 1 cuillère à café de sel

 

Eplucher et faire cuire la pomme de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter et écraser la pomme de terre en purée fine.
Peler et couper l’oignon en petits morceaux. Le faire suer dans une poêle avec la moitié du beurre sans coloration. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la purée de pomme de terre, l’oignon, la chapelure, la crème fraîche, l’œuf, le sel et le persil haché. Poivrer et malaxer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Façonner des petites boulettes.
Saupoudrer une grande assiette de farine et poser les boulettes dessus au fur et à mesure.
Quand elles sont toutes formées, les recouvrir d’un nuage de farine

Chauffer l’huile et le beurre restant dans une grande poêle.
Prendre les boulettes une à une et les rouler délicatement entre les paumes des mains pour bien les enrober de farine. Déposer les boulettes dans la poêle et les faire cuire environ 8 minutes à feu moyen en les tournant régulièrement.
Les déposer sur du papier absorbant pour ôter l’excédent de gras et servir immédiatement (ou les placer dans un four chaud en attendant).

 

Pour une fois que l’on peut ne pas jalouser une belle suédoise hein!!!!!

quand je “strogonnofise” mon boeuf,tout le monde se régale : boeuf strogonnof (popof)

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boeuf strogonnof sauce russe

En ce moment je cuisine des trucs fastoches et rapides…ben quoi ça en vous arrive jamais vous? Et comme,honte et saperliposchtroumpf,je n’avais jamais essayé la version du boeuf strogogroumpf..non…. strogobrouf…non…strogonnof (pauvre gosse qui a dû porter ce nom je vous jure!!!),c’était le moment où jamais,parce que c’est une recette super méga slurp en trente minutes,ti pa bô?

-viande de boeuf découpé en cube ou lanières(300gr à peu près)
-5 ou 6 cornichons
-moutarde(1 grosse cuillère à soupe)
-bouillon de volailles(1 cube)
-concentré de tomate(Deux cuillères à soupe)
-oignon(1 gros ou 2 petits)
-crème fraiche(4 bonnes cuillères à soupe)
-paprika (1 cuillère à café)
-eau,sel

certains ajoutent des champignons je n’en avais pas!!mea culpa!

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive,ajouter la viande la faire rôtir de tous les côtés,ajouter les cornichons,la moutarde,le concentré de tomates,le paprika,le cube volaille émiétté,saler et couvrir d’eau.
Laisser cuire en cocotte 30 minutes.en fin de cuisson,ouvrir la cocotte,ajouter la crème fraiche porter à ébullition pour faire réduire la sauce.
Servir avec du riz.

Voulez vous strogonoffez avec moi ce soir?

Bonjour tout le monde !

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Bienvenues sur mon tout nouveau blog culinaire!!!

Je partagerais ici avec vous,toutes les recettes de mon quotidien,rien d’innabordable,toujours simples,souvent économiques,rapides.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires,ça motive pas mal à continuer de poster!!!

à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires…